Kafetiera NAPOLETANA 3-4T

Több mint fél évszázada az ILSA a híres "cuccuma" kávéfőzőt gyártja a torinói Collegno-ban található gyárában. Gondolkodott már azon, hogyan működik a nápolyi kávéfőző?

Ez a különleges, retró megjelenésű termék az olasz kulturális történelem igazi darabja. Nem kell messzire mennie, hogy megcsodálja a nápolyi kávéfőzőt. Elég megnézni néhány jelenetet Vittorio De Sica "Tegnap, ma, holnap" című filmjéből, ahol a gyönyörű Sophia Loren kávét készít Vittorio Gassman számára éppen a "cuccumella" segítségével, a "cuppetiello"-val együtt (egy papír sapka, amit a kifolyóra helyezünk, hogy még jobban kiemeljük a kávé aromáját).

A cuccuma kávéfőzővel történő kávékészítés rituáléját nyugodtan kell végezni, és be kell tartani néhány pontos szabályt. Nézzük, mik ezek!

Hogyan készítsünk kávét a nápolyi kávéfőzővel:

1. Nyissa fel a kávéfőzőt úgy, hogy a kifolyóval ellátott részt felfelé emeli, miközben a másik részt mozdulatlanul tartja (C).
2. Távolítsa el a szűrőt (A+B); csavarja ki az (A) szűrőt, és töltse meg a (B) kamrát őrölt kávéval. Ezután csavarja vissza a szűrőt.
3. Töltse meg a (C) kamrát vízzel körülbelül 1/2 cm-rel a lyuk alatt, és helyezze vissza a szűrőt, ügyelve arra, hogy a rajta lévő bevágás egybeessen a kis lyukkal.
4. Helyezze fel a kifolyóval ellátott részt fedélként.
5. Helyezze a kávéfőzőt hőforrásra (a C kamrának a láng fölött kell lennie).
6. Amikor a víz felforr, gőz (és néhány csepp víz) kezd kifolyni a kis lyukból.
7. Vegye le a kávéfőzőt a hőforrásról (1), és fordítsa meg (2), miközben erősen fogja mindkét fogantyút.
8. Várjon 3 percet: a víz a kamrából átfolyik a kávéőrleményen, és így elkészül a kávé.
9. Tálaláskor helyezze vissza a fedelet!

Indukciós főzőlaphoz NEM alkalmas.