Kafetiera NAPOLETANA 3-4T

Seit mehr als einem halben Jahrhundert produziert ILSA in der Fabrik in Collegno bei Turin die berühmte „Cuccuma“. Haben Sie sich jemals gefragt, wie eine neapolitanische Cafeteria funktioniert?

Dieses besondere Produkt im Retro-Look ist ein wahres Stück italienischer Kulturgeschichte. Um eine neapolitanische Cafeteria zu bewundern, muss man nicht weit gehen. Es genügt, sich ein paar Szenen aus dem Film „Gestern, heute, morgen“ von Vittorio De Sica anzuschauen, in dem die schöne Sophia Loren den Kaffee für Vittorio Gassman präzise mit Hilfe einer „Cuccumella“ zusammen mit einem „Cuppetiello“ (einem Papierdeckel, der auf den Ausguss gesteckt wird, um das Aroma des Kaffees noch mehr hervorzuheben) zubereitet.

Das Ritual der Kaffeezubereitung mit Cuccuma muss in Ruhe durchgeführt werden und einige genaue Regeln müssen befolgt werden. Mal sehen, wie sie sind!

So bereiten Sie Kaffee mit einer neapolitanischen Kaffeemaschine zu:

1. Öffnen Sie die Cafeteria, indem Sie den Teil mit dem Auslauf nach oben anheben, während Sie den anderen Teil ruhig halten (C).
2. Filter entfernen (A+B); Schrauben Sie den Filter (A) ab und füllen Sie die Kammer (B) mit gemahlenem Kaffee. Anschließend den Filter wieder anschrauben.
3. Füllen Sie die Kammer (C) etwa 1,27 cm vom Loch entfernt mit Wasser und setzen Sie den Filter wieder ein. Achten Sie dabei darauf, dass die Kerbe darauf mit dem kleinen Loch übereinstimmt.
4. Legen Sie den Teil mit der Tülle als Deckel an.
5. Stellen Sie die Kaffeemaschine auf eine Wärmequelle (Kammer C sollte sich über der Flamme befinden).
6. Wenn das Wasser kocht, beginnt Dampf (und ein paar Tropfen Wasser) aus dem kleinen Loch auszutreten.
7. Nehmen Sie die Kaffeemaschine von der Wärmequelle (1) und drehen Sie sie um (2), während Sie beide Griffe festhalten.
8. Warten Sie 3 Minuten: Das Wasser aus der Kammer fließt durch den Kaffeesatz und der Kaffee ist fertig.
9. Zum Servieren den Deckel wieder aufsetzen!

NICHT für Induktion geeignet.