Kávovec (nom scientifique Coffea) est un arbre ou un arbuste à feuilles persistantes. On le reconnaît à ses feuilles cireuses allongées, vert foncé, caractéristiques.
Les fruits mûrs sont des baies rouges charnues dans lesquelles est caché le grain de café. Aujourd'hui encore, le café est récolté à la main et le grain est également séparé de la baie à la main.
La plupart des plantations de café sont situées dans des pays tropicaux comme l'Éthiopie, le Kenya, le Brésil, la Colombie...