cafés variétaux sont des cafés cultivés dans une zone spécifique, généralement à plus petite échelle que les cafés cultivés commercialement. Les cafés variétaux sont connus pour avoir un profil de goût et d'arôme spécifique.
Une raison pour ceci est que les cafés variétaux sont cultivés dans une certaine zone et sont exposés à certaines conditions climatiques et topographiques. Une autre raison est que les cafés variétaux sont produits à partir de certaines variétés de caféiers qui donnent un goût spécifique.
Le café variétal est généralement cultivé de manière biologique, ce qui signifie que les producteurs de café n'utilisent pas de pesticides ni d'engrais chimiques. Ils sont également souvent cultivés dans de petites exploitations et soutenus par les communautés locales.
Le prix moyen du café variétal est généralement plus élevé que celui du café commercial, mais la plupart des gens estiment que ce prix est justifié en raison de la qualité supérieure et des avantages environnementaux et sociaux.
Les cafés variés peuvent être un excellent choix pour les personnes qui recherchent quelque chose de nouveau et apprécient le goût original. Ils peuvent être comparés aux variétés de vin, chaque variété de café a son propre goût et ses caractéristiques.
Pour ceux qui souhaitent goûter différentes variétés de café, nous vous recommandons d'essayer différentes variétés de différentes régions pour vous familiariser avec différents goûts et arômes.
Mais il est important de ne pas confondre les termesVARIÉTÉ DE CAFÉ et CAFÉ DE SPÉCIALITÉcar le café de spécialité et le café variétal « mono-origine » sont des catégories de café différentes.
< fort>Spécialité le caféest défini comme un café de haute qualité, déterminé par des experts en café. Le café doit avoir une note comprise entre 80 et 100 sur une échelle de qualité de 100 points. De plus, l'origine du café doit provenir d'une région spécifique connue pour sa qualité de café et avoir des saveurs et des arômes spécifiques qui peuvent être attribués à des conditions géographiques et climatiques spécifiques.
Le café mono-origine est du café qui provient d'un pays, d'une région ou d'une ferme spécifique, ce qui signifie que le café contient uniquement des grains cultivés dans une zone spécifique. Comparés aux cafés mélangés, qui peuvent contenir des grains de différentes parties du monde, les cafés mono-origine ont des saveurs et des arômes distincts qui peuvent être attribués à la zone géographique.
En règle générale, les cafés de spécialité et les cafés mono-origine sont achetés en plus petites quantités et coûtent généralement plus cher que le café commercial que vous pouvez boire dans la plupart des cafés, car la qualité des grains et du produit est supérieure.
Il existe également un lien entre les deux termes, car le café de spécialité représente généralement aussi le café mono-origine, mais l'inverse n'est pas nécessaire !