RENCONTREZ LA MÉTHODE PRESSE FRANÇAISE
Également connue sous le nom de Melior, l'infusion de café que nous obtenons de la French Press est faite sur mesure pour vous : de par sa diversité, nous obtenons du café d'intensité différente selon le temps d'infusion. Confortable, pratique et facile à utiliser, la presse française est idéale pour une première approche du café filtre.
Étape 1 :
Pesez et moudre le café.
Pesez les grains de café Costadoro sur une balance (la dose recommandée est de 18 g) et broyez-les pour obtenir de très gros grains.
Étape 2 :
Versez le café et effectuez le bloomage.
Après avoir placé le café dans la presse française, versez une portion d'eau chaude filtrée ou en bouteille (la dose totale pour 18 g de café est de 300 ml). Vous pourrez ainsi observer le moment de la floraison : le moment où le café entre en contact avec l'eau chaude et crée une bouffée.
Étape 2 :
Ajoutez les arômes et mélangez.
Ajoutez vos arômes préférés (nous suggérons : zeste d'orange, roses et une pincée de cannelle) et continuez à verser de l'eau chaude dans un mouvement circulaire jusqu'à la fin. Mélangez la préparation avec un mixeur.
Étape 4 :
Filtre
Fermez la French Press pour éviter que l'arôme ne se disperse et laissez infuser la préparation pendant 3 à 5 minutes. Passé ce délai, poussez doucement le piston et poursuivez la filtration. Utilisez la presse française pour verser le café directement dans la tasse.
Une méthode classique avec une longue histoire, puisque les premières presses françaises, comme on le traduit grossièrement, sont arrivées sur le marché à la fin des années 1930.