Amoureux du café, bonjour ! ☕
Si vous avez déjà exploré le monde de la préparation manuelle du café, vous avez probablement rencontré la méthode V60. Cette technique est populaire parmi les amateurs de café et les baristas du monde entier, car elle permet un contrôle total sur l'extraction et la saveur du café. Dans ce blog, nous explorerons les origines du V60, partagerons une recette simple pour le fabriquer et vous offrirons un code de réduction spécial sur votre prochain achat !
L'origine du V60 : la tradition japonaise du café haut de gamme
V60 est une innovation de la marque japonaise Hario, qui produit du café et du thé de haute qualité depuis 1921. Le nom V60 vient de la forme particulière du goutteur, qui présente un angle de 60 degrés et est conçu pour garantir une extraction uniforme du café. Sa forme conique et ses rainures en spirale permettent un débit d'eau optimal, ce qui contribue à un goût plus propre et plus équilibré de votre café.
Les Japonais sont connus pour leur précision et leur amour du détail, qui se reflète également dans le dripper V60. Avec cette méthode, vous pouvez mettre en valeur toutes les saveurs subtiles de votre café préféré, que vous préfériez de délicates notes fruitées ou de riches tons chocolatés.
Recette de la tasse de café parfaite avec V60
Faire du café avec le V60 est facile, mais nécessite une certaine attention et précision. Voici une recette simple pour vous aider à obtenir la tasse de café parfaite à chaque fois.
Ingrédients :
• 18 g de café fraîchement moulu (mouture moyenne) ☕
• 300 ml d'eau chaude (entre 92 et 96°C) 💧
• Goutteur V60
• Papier filtre 📄
• Balance et minuterie ⏱️
Procédure :
1. Préparation du goutteur : Placer le filtre papier dans le goutteur V60 et rincez-le à l'eau chaude. eau. Cela élimine tout goût de papier et chauffe le goutteur, ce qui permet une meilleure extraction.
2. Ajouter du café : Ajouter 18 g de café fraîchement café moulu dans le goutteur et versez-le uniformément aligner.
3. Préinfusion (Blooming) : Démarrer le pré infusion - versez 30 ml d'eau chaude dessus café et attendez environ 30 secondes. Cette étape permet au café de libérer du CO2, ce qui améliore le goût et l'arôme.
4. Versage principal : Versez lentement et uniformément le l'eau restante dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que vous atteigniez volume total 300 ml. Assurez-vous que l'eau recouvre toujours le café pour obtenir une extraction uniforme.
5. Durée d'extraction : L'ensemble du processus d'extraction devrait prendre entre 14h30 et 15h00. minutes. Lorsque l'eau a complètement coulé dans le café, retirez le goutteur et dégustez une tasse de café fraîchement préparée.
Profitez d'une tasse de café parfaite
Préparer du café avec le V60 est non seulement simple, mais aussi très flexible. Vous pouvez expérimenter avec les ratios, la température de l'eau et le temps d'extraction pour créer une tasse qui correspond parfaitement à votre goût. Cette méthode vous permet de ressentir réellement toutes les nuances et notes de votre café, ce qui est parfait pour tous ceux qui aiment explorer les saveurs.
Préparez-vous une tasse, détendez-vous et savourez chaque gorgée. Nous sommes impatients de vous faire découvrir encore plus de plaisirs du café ! 😊