Saviez-vous que le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante ?
Oui, vous avez bien lu ! Ces deux types de thé sont issus des feuilles du Camellia sinensis – la différence réside dans leur transformation.
Mais avant d’entrer dans les détails… saviez-vous que votre « thé aux fruits » préféré n’est en réalité pas un thé ? 😲
🍃 Thé vert vs. Thé noir – Quelle est la différence ?
✅ Thé vert – Faiblement oxydé, frais et riche en antioxydants.
✅ Thé noir – Totalement oxydé, goût plus fort et plus de caféine.
Mais qui les a découverts ?
📜 Thé vert – Une découverte heureuse !
Selon la légende, le thé vert aurait été découvert par l’empereur chinois Shen Nong vers 2737 av. J.-C..
Alors qu’il faisait bouillir de l’eau, une feuille de théier serait tombée par hasard dans sa marmite… Il y goûta et… voilà, le thé vert était né !
🧐 Thé noir – Un accident… ou un chef-d’œuvre ?
Le thé noir aurait été « découvert » accidentellement en Chine au 16e siècle. 🌪️
Pendant le transport, les feuilles de thé ont fermenté à cause de l’humidité, développant un goût plus fort et une couleur plus sombre.
Les commerçants européens en sont tombés amoureux – et il est vite devenu populaire en Angleterre et en Inde !
🍵 Et le thé matcha ?
Bien qu’il fasse partie de la famille des thés verts, le matcha est vraiment à part ! 🍵✨
💚 Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est une fine poudre de thé vert de haute qualité, cultivé à l’ombre pour que les feuilles produisent davantage de chlorophylle et d’acides aminés, ce qui lui donne sa saveur unique et intense.
Contrairement aux autres thés, où l’on infuse les feuilles puis les retire, avec le matcha, on consomme toute la feuille – donc plus d’antioxydants, plus d’énergie et encore plus de bienfaits !
💡 Matcha vs. thé vert classique :
• Plus d’énergie – contient plus de caféine, mais libérée lentement, sans chute brutale.
• Plus d’antioxydants – jusqu’à 137 fois plus que le thé vert classique !
• Goût plus riche – douceur végétale et légère amertume en parfaite harmonie.
Le matcha est adoré par celles et ceux qui cherchent plus de concentration et d’énergie, sans avoir besoin de café.
👉 Vous l’avez déjà goûté ? 😍
🍓 Thé aux fruits… ou plutôt infusion fruitée ?
Beaucoup de gens pensent que tout ce qu’on infuse dans de l’eau chaude est du « thé ».
Mais techniquement, le vrai thé provient uniquement de la plante Camellia sinensis.
Cela signifie que les « thés » aux fruits ou aux herbes ne sont pas de vrais thés, mais des infusions (ou tisanes).
🔹 Vrais thés – Thé vert, thé noir, et matcha.
🔹 Infusions – Camomille, menthe, gingembre, hibiscus… tout ce qui ne vient pas du théier.
Mais pas d’inquiétude : les infusions aux fruits et aux herbes sont quand même délicieuses ! 🍵😉
🇬🇧 Pourquoi les Britanniques boivent-ils leur thé noir avec du lait ? 🥛☕
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le thé noir se boit souvent avec du lait ?
Cette habitude remonte au 17e siècle en Angleterre. Et non, ce n’était pas à cause du goût… mais à cause des tasses !
📌 À l’époque, les tasses en porcelaine étaient très fragiles.
Verser du thé bouillant directement dedans pouvait les faire éclater !
Pour éviter cela, on versait d’abord un peu de lait – cela permettait de chauffer la tasse progressivement.
Plus tard, on a aussi découvert que le lait adoucisait l’amertume du thé noir fort – et c’est ainsi que la tradition est née.
Aujourd’hui encore, le lait reste un accompagnement populaire pour les thés noirs corsés, comme l’Assam ou l’English Breakfast, car il adoucit le goût et réduit l’acidité.
Mais attention !
Si vous buvez votre thé sans lait, vous percevrez mieux toute la complexité des arômes.
Alors, que préférez-vous ? Thé noir avec un nuage de lait… ou nature ? 🤔
♻️ Astuce utile : Peut-on réutiliser les feuilles de thé ?
Si vous buvez du vrai thé (vert, matcha ou noir), vous pouvez le réinfuser plusieurs fois !
🫖 Thé vert : 2 à 3 infusions
🍂 Thé noir : 1 à 2 infusions
🍵 Matcha ? Pas d’infusion – on boit la poudre entière !
💡 Astuce : Chaque infusion suivante doit durer un peu plus longtemps pour extraire toutes les saveurs.
Certains thés (notamment les thés verts) sont même meilleurs au deuxième ou troisième passage, car les arômes se développent progressivement.
🔴 Et les infusions de fruits ou de plantes ?
Malheureusement, la plupart perdent leur goût après la première infusion – elles sont donc meilleures à usage unique.
