BOLIVIE Cascara

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Région d'origine: Caranavi, La Paz, Bolivie

Altitude de la plantation : 900-1950 m d'altitude

Variétés d'Arabica: Catuai

150 g

La Cascara est la pulpe séchée des cerises de café, que nous obtenons après la récolte des grains de café. Au lieu d'enlever la pulpe, comme c'est généralement le cas lors de la production de café, la cascara est conservée puis séchée. Ce processus permet d'obtenir un produit unique au goût et à l'arôme distincts.

Le goût et l'arôme de la Cascara sont complexes, avec des notes subtiles de fruits, d'herbes et de douceur. Elle est souvent décrite comme rafraîchissante et légèrement sucrée, avec des notes de fruits secs, de baies rouges et d'épices douces.

En plus de son goût attrayant, la Cascara présente également des bienfaits potentiels pour la santé. Elle contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux naturellement présents dans la pulpe des cerises de café. Les antioxydants peuvent aider à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui peut contribuer à la santé générale.

La Cascara est également appréciée pour sa polyvalence dans la préparation des boissons. Elle peut être utilisée pour préparer des thés, des infusions ou des boissons froides. Certains l'ajoutent même au café pour améliorer le goût et ajouter des dimensions supplémentaires.

Dans l'ensemble, la Cascara est un produit intéressant et innovant qui combine une méthode traditionnelle de production de café avec une approche moderne de la consommation des ressources naturelles. Avec son goût, son arôme uniques et ses bienfaits potentiels pour la santé, elle représente une option attrayante pour les amateurs de café et ceux qui recherchent de nouvelles saveurs et expériences.