BOLIVIE Cascara

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Région d'origine : Caranvi, LaPaz

Altitude de la plantation : 1650 m au dessus du niveau de la mer. m. 

Variétés d'Arabica : Geisha

150g

La cascara est la coque séchée des cerises de café, obtenue après la récolte des grains de café. Au lieu d'enlever la coque comme cela est courant dans la production de café, la cascara est conservée puis séchée. Ce procédé permet d'obtenir un produit unique avec un goût et un arôme distincts.

Le goût et l'arôme de Cascare sont complexes, avec des notes subtiles de fruits, d'herbes et de douceur. Il est souvent décrit comme rafraîchissant et légèrement sucré, avec des notes de fruits secs, de baies rouges et d'épices délicates.

En plus de son goût attrayant, la Cascara présente également des avantages potentiels pour la santé. Il contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux naturellement présents dans la peau des cerises de café. Les antioxydants peuvent aider à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui peut contribuer à la santé globale.

Cascara est également apprécié pour sa polyvalence dans la préparation de boissons. Il peut être utilisé pour préparer des thés, des infusions ou des boissons froides. Certains l'ajoutent même au café pour en améliorer le goût et ajouter des dimensions supplémentaires.

Dans l'ensemble, Cascara est un produit intéressant et innovant qui combine la méthode traditionnelle de production du café avec une approche moderne de l'utilisation des ressources naturelles. Avec son goût, son arôme uniques et ses bienfaits potentiels pour la santé, il représente une option attrayante pour les amateurs de café et ceux qui recherchent de nouveaux goûts et expériences.