Cafetière NAPOLETANA 3-4T

Depuis plus d'un demi-siècle, ILSA produit la célèbre "cuccuma" dans l'usine de Collegno, près de Turin. Vous êtes-vous déjà demandé comment fonctionne une cafétéria napolitaine ?

Ce produit spécial au look rétro est un véritable morceau de l'histoire culturelle italienne. Il n'est pas nécessaire d'aller bien loin pour admirer une cafétéria napolitaine. Il suffit de regarder quelques scènes du film "Hier, Aujourd'hui, Demain" de Vittorio De Sica, où la belle Sophia Loren prépare le café pour Vittorio Gassman précisément à l'aide d'une "cuccumella", accompagnée d'un "cuppetiello" (un bouchon en papier placé sur le bec verseur pour souligner encore plus l'arôme du café).

Le rituel de préparation du café à la cuccima doit être réalisé dans le calme et quelques règles précises doivent être respectées. Voyons à quoi ils ressemblent !

Comment préparer du café avec une cafetière napolitaine :

1. Ouvrez la cafétéria en soulevant la partie avec le bec vers le haut tout en maintenant l'autre partie immobile (C).
2. Supprimer le filtre (A+B) ; dévissez le filtre (A) et remplissez la chambre (B) de café moulu. Revissez ensuite le filtre.
3. Remplissez la chambre (C) d'eau jusqu'à environ 1/2 pouce du trou et réinsérez le filtre, en vous assurant que l'encoche est alignée avec le petit trou.
4. Placez la partie avec le bec verseur comme couvercle.
5. Placez la cafetière sur une source de chaleur (la chambre C doit être au-dessus de la flamme).
6. Lorsque l'eau bout, de la vapeur (et quelques gouttes d'eau) commenceront à sortir du petit trou.
7. Retirez la cafetière de la source de chaleur (1) et retournez-la (2), tout en tenant fermement les deux poignées.
8. Attendez 3 minutes : l'eau de la chambre passera à travers le marc de café et le café sera prêt.
9. Servez en remettant le couvercle en place !

Ne convient pas pour l'induction.